Mise au vert

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... Ou comment manger des petits pois avec plaisir. En fait il s'agit d'aller les chercher frais au marché. Disons 1 kg. Puisque vous avez attendu votre tour, rentabilisez votre temps : demandez qu'on y ajoute un citron, une petite botte d'oignons nouveaux et un bouquet de menthe. Ecossez puis faites cuire les petits pois. Pendant ce temps pressez le citron, versez le jus dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre puis un bon peu d'huile d'olive. Là-dessus posez les oignons émincés finement, les petits pois égouttés et un autre bon peu de menthe ciselée.

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